Gebrannte Mandeln

Man braucht:

200 g Mandel(n)
200 g Zucker
125 ml Wasser
1 Pck. Vanillezucker

Wasser mit Zucker verrühren und erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann die Mandeln dazu und stetig rühren. Die Masse wird erst ganz fest, dann karamellisiert der Zucker und wird wieder flüssig. Immer weiter rühren, bis das Karamell wieder fest ist. Dann die Mandeln auf ein Backpapier legen und abkühlen lassen. Mmmmmhhmm das schmeckt.
Man kann dann noch andere Zutaten hinzufügen (Zimt, Rum, Bittermandelaroma usw… Wie die Mandeln eben schmecken sollen).

Viel Spaß bei nachmachen.